Disfruta las cenas de Nochebuena y Año Nuevo sin comer en exceso para evitar intoxicaciones alimentarias

Durante las celebraciones de Nochebuena y Año Nuevo, es común disfrutar de abundantes banquetes familiares. Sin embargo, el exceso de comida y el mal manejo de los alimentos pueden provocar intoxicaciones alimentarias, que van desde malestares estomacales hasta hospitalizaciones.

Para evitar estos riesgos, el Ministerio de Salud Pública y expertos en nutrición recomiendan:

🥗 Consejos para evitar intoxicaciones alimentarias

• Evitar comer en exceso, especialmente platos muy grasosos o condimentados.
• Verificar la frescura y fecha de vencimiento de los productos, en especial carnes, embutidos y alimentos congelados.
• Cocinar bien las carnes y evitar el consumo de alimentos crudos o mal cocidos como huevos, mariscos o mayonesas caseras.
• Refrigerar adecuadamente los alimentos antes y después de servirlos.
• No dejar los platos a temperatura ambiente por más de dos horas.
• Lavar bien frutas, verduras y utensilios de cocina para evitar la contaminación cruzada.
• Evitar recalentamientos múltiples de los mismos alimentos.

🍽️ Platos típicos que requieren atención

• Ensalada rusa: por contener mayonesa, debe mantenerse refrigerada.
• Carnes horneadas (pollo, cerdo): deben estar bien cocidas y servirse calientes.
• Lasaña y moro: conservar en recipientes limpios y refrigerar si no se consumen de inmediato.