El recalentado navideño puede consumirse de forma segura hasta por 3 a 4 días

El recalentado navideño puede consumirse de forma segura hasta por 3 a 4 días si se conserva adecuadamente en refrigeración.

Pasado ese tiempo, aumenta el riesgo de intoxicaciones alimentarias, especialmente si los alimentos han sido recalentados varias veces o no se almacenaron correctamente.

🥘 Recomendaciones clave para consumir recalentado sin riesgos

• Duración segura en refrigeración:
  • Carnes cocidas (pavo, cerdo, pollo): hasta 4 días.
  • Pasta, arroz, guisos: entre 3 y 4 días.
  • Ensaladas con mayonesa o crema: 1 a 2 días máximo.
  • Mariscos o bacalao: 2 a 3 días como tope.
• Recalentamiento adecuado:
  • Asegúrate de que los alimentos alcancen una temperatura interna de al menos 74 °C.
  • Evita recalentar más de 2 veces el mismo alimento.
  • Usa preferiblemente sartén, horno o microondas con tapa para conservar humedad y temperatura.
• Almacenamiento correcto:
  • Guarda los alimentos en recipientes herméticos y refrigéralos dentro de las 2 horas posteriores a su preparación.
  • No mezcles alimentos crudos con cocidos.
  • Mantén el refrigerador a 4 °C o menos.
• Signos de alerta:

• Mal olor, cambio de color o textura, o sabor extraño son señales de que el alimento ya no es seguro.

Consejo extra: Si sabes que no consumirás todo en pocos días, congela porciones individuales. Así evitarás desperdicio y podrás disfrutar del recalentado más adelante sin riesgos.