Nutricionistas destacan el papel de las nueces en la salud cerebral
REDACCIÓN.– Las nueces poseen un perfil nutricional que puede proteger la salud cerebral a lo largo del tiempo, según especialistas citados por Parade. La clave, señalan, no está en consumirlas de manera esporádica, sino en incorporarlas de forma constante a la dieta.
A diferencia de otros frutos secos, las nueces son especialmente ricas en ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de omega-3 de origen vegetal que influye directamente en la estructura y el funcionamiento del cerebro.
“Más de la mitad del cerebro está compuesto de grasa, y los ácidos grasos omega-3 son componentes fundamentales de las membranas neuronales”, explicó la nutricionista y dietista Cristina Caro.
Estas membranas necesitan mantenerse flexibles para que las señales se transmitan de una célula cerebral a otra con eficiencia.
Beneficios y limitaciones
Los omega-3 presentes en las nueces se asocian con mejoras en la memoria, el aprendizaje, el estado de ánimo y la función cognitiva en general. Sin embargo, los especialistas advierten que el ALA no es idéntico al DHA, el omega-3 que se encuentra en el pescado.
“El cuerpo puede convertir algo de ALA en EPA y DHA, pero esa conversión es limitada”, señaló el nutricionista certificado Eric Finley. Por ello, una dieta que incluya diversas fuentes de omega-3 resulta más completa que depender únicamente de las nueces.
