Japón atraviesa una «crisis del arroz» luego de duplicarse su precio

Tokio, El precio del arroz, un producto básico en la alimentación japonesa, ha experimentado un alarmante aumento, duplicándose en el último año. Este incremento ha llevado a restaurantes y consumidores a buscar alternativas, mientras que el Gobierno japonés ha tomado medidas para controlar los costos, incluyendo la liberación de parte de sus reservas de arroz.

En Tokio, el precio del arroz se disparó más del 90 % interanual en abril, luego de un aumento del 89 % en marzo, marcando la cifra más alta desde que se comenzaron a recopilar datos en 1971, según informes publicados por el Ejecutivo. En el resto del país, el encarecimiento también ha alcanzado aproximadamente un 90 % en el último año.

Este notable aumento ha sido impulsado por un crecimiento en la demanda por parte de los restaurantes, impulsada por un repunte en el turismo. Además, las «compras de pánico» tras una alerta emitida el año pasado por el Gobierno ante la posibilidad de un «mega terremoto» han contribuido a esta situación.

Los consumidores están sintiendo el impacto directo de estas subidas en sus bolsillos. Según cifras reportadas el 21 de abril, los precios en supermercados de todo Japón continúan aumentando por decimoquinta semana consecutiva, generando preocupación entre la población y exigiendo respuestas efectivas por parte de las autoridades.

El arroz es un alimento clave en la gastronomía japonesa y que se consume en muchas ocasiones como parte de todas sus comidas, incluyendo también el desayuno, con una fuerte preferencia, además, por el producto local, donde varias prefecturas compiten por el título de mejor arroz local.

Ante esta situación, el Ejecutivo japonés decidido liberar al mercado general 210.000 toneladas de la reserva nacional de arroz a partir de mediados de marzo, algo inédito hasta ahora.