Suplidores de Alimentos Escolares Rechazan Preparación en Centros Educativos
Santo Domingo, R.D – Un grupo de proveedores de alimentos escolares se ha manifestado en las afueras del Congreso Nacional para expresar su firme oposición a un proyecto de ley que busca modificar el modelo de preparación de alimentos para los estudiantes, proponiendo que esta labor se realice directamente en las cocinas de las escuelas.
La Federación de Proveedores de Alimentos y Afines (FSA) lideró la protesta, argumentando que una gran parte de los centros educativos en la República Dominicana no cumplen con los estándares de higiene y seguridad requeridos para la manipulación y preparación de alimentos a gran escala. Según la FSA, mantener el esquema actual de cocinas externas garantiza un mejor control de calidad y salubridad.
El proyecto de ley, que ya ha superado su primera lectura en la Cámara de Diputados, estipula en su artículo 44 que las autoridades educativas serán responsables de garantizar la disponibilidad de instalaciones adecuadas para la preparación de alimentos dentro de las propias escuelas. Esta medida busca, según sus proponentes, una mayor eficiencia y supervisión en el programa de alimentación escolar. La propuesta ha generado un debate significativo sobre la infraestructura y la capacidad operativa de las escuelas dominicanas.
