Cómo evitar intoxicaciones en fin de año: recomendaciones sobre el manejo de alimentos y bebidas

Durante las celebraciones de fin de año, es común que aumenten los casos de intoxicaciones alimentarias debido a la manipulación inadecuada de alimentos y el consumo excesivo de bebidas. Para prevenir estos incidentes, se recomienda mantener una correcta higiene al cocinar, conservar los alimentos a temperaturas seguras, evitar la contaminación cruzada y moderar el consumo de alcohol. También es importante revisar fechas de vencimiento, cocinar completamente carnes y mariscos, y mantenerse hidratado. Ante cualquier síntoma como vómitos, diarrea o fiebre, se debe acudir de inmediato a un centro de salud.