Por qué debes remojar la piña en agua salada antes de consumirla
Algunas personas evitan comer piña debido a la sensación de hormigueo que provoca en la lengua, labios y garganta. Pero, todo lo que necesita es un ingrediente simple que hará el truco y podrá disfrutar de los innumerables beneficios de esta fruta tropical que viene cargada de nutrientes, antioxidantes que combaten enfermedades y es conocida por ayudar a la digestión e incluso acelerar la recuperación después del ejercicio. .
La Dra. Lily Choi, una acupunturista licenciada con sede en Nueva York, visitó recientemente Instagram para enumerar las muchas razones por las que esta fruta debe agregarse a su dieta. “Según la tradición medicina china, la piña es excelente para los sistemas estomacal y renal, y ayuda (con) la energía y la sed. Me encanta la piña porque contiene una gran cantidad de vitaminas C y B6 que mejoran la salud, manganeso, potasio, riboflavina, hierro y más”, dijo el Dr. Choi.
El Dr. Choi, sin embargo, agregó que muchos evitan la fruta por la sensación de hormigueo que causa en la boca y la garganta, que se debe a la presencia de «bromelina, una enzima que digiere proteínas que ofrece muchos beneficios para la salud». “¿Alguna vez has notado la sensación de hormigueo en la boca cuando comes piña? Eso proviene de la enzima bromelina que vive dentro de la pulpa de la piña y descompone las proteínas cuando se consume. Se reduce inflamación e hinchazón. Se usa para tratar afecciones como sinusitis, dolor muscular, osteoartritis, apoyo digestivo, cicatrización de heridas y pérdida de peso. También se dice que la bromelina repara las células sanguíneas y ayuda a estabilizar la presión arterial”, dijo el Dr. Choi.
Pero, ¿puedes evitar la sensación?
Según el Dr. Choi, la sal ayuda a inactivar el bromelina enzimas, e incluso agregar una pequeña cantidad de sal puede mejorar la dulzura de la fruta haciéndola aún más deliciosa, dijo.
Así es como la sal equilibra la piña (Fuente: Getty Images/Thinkstock)
¿Cómo agregar sal?
*Corta tu piña y colócala en 1-2 tazas de agua
* Agregue 1 cucharada de sal marina
* ¡Remoje durante alrededor de un minuto y disfrute!
Al comentar sobre la utilidad de este truco, la Dra. Priyanka Rohatgi, dietista clínica jefe de Apollo Hospitals Bangalore mencionó que la piña cruda causa la sensación como el acto de descomponer los aminoácidos y colágeno en la boca puede causar picazón e irritación. “Por lo tanto, remojar la piña en agua salada o cocinarla a 60 grados ayuda”, agregó.
El acto de remojar también ayuda a reducir el riesgo de alergias y efectos secundarios. “La bromelina podría ser útil para las personas con asma, ya que tiene efectos antiinflamatorios, pero puede causar efectos secundarios como diarrea, náuseas, vómitos y sangrado menstrual abundante en algunas personas. Las mujeres embarazadas también deben evitar la bromelina, ya que afecta los músculos del útero (matriz)”, dijo Vidhi Chawla, dietista y fundadora de Fisico Diet Clinic.
Además de esto, el Dr. Chawla agregó que agregar sal también equilibra la acidez para aquellos que son propensos a ella.