Consejos para almacenar y manipular alimentos en época de calor

Durante la temporada de calor, el riesgo de intoxicaciones alimentarias aumenta debido a la proliferación de bacterias como Salmonella, E. Coli y Listeria. Para evitar problemas de salud, es fundamental seguir buenas prácticas de almacenamiento y manipulación de alimentos.

Algunas recomendaciones clave incluyen:

• Planificación de compras: Adquirir solo los ingredientes necesarios para la semana, asegurando su frescura.
• Higiene: Lavar bien las manos antes de manipular alimentos y usar utensilios diferentes para productos crudos y cocidos.
• Refrigeración adecuada: Guardar carnes en el refrigerador si se consumirán en 3 a 5 días, o congelarlas si será después. Los pescados y mariscos deben mantenerse congelados hasta su consumo.
• Evitar contaminación cruzada: Separar los alimentos crudos de los cocidos y utilizar tablas de corte distintas.
• Almacenamiento de frutas y verduras: Lavarlas, secarlas bien y guardarlas en bolsas perforadas dentro del cajón de vegetales para prolongar su frescura.
• Conservación de alimentos cocinados: Enfriarlos antes de refrigerarlos y almacenarlos en recipientes herméticos. Si se congelan, pueden durar hasta 1-2 meses.
• Siguiendo estas recomendaciones, puedes proteger tu salud y la de tu familia durante la temporada de calor. Para más detalles, puedes consultar el artículo completo