Consumir carbohidratos de alta calidad en la mediana edad mejora la salud femenina

Un estudio realizado por la Universidad de Tufts y la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard ha demostrado que el consumo de carbohidratos de alta calidad en la mediana edad se asocia con un envejecimiento saludable en mujeres mayores.

• Fuentes de carbohidratos saludables: Gran parte de los beneficios provienen de alimentos sin refinar como granos integrales, frutas, verduras y legumbres, que aportan fibra dietética y nutrientes esenciales.
• Resultados del estudio: Analizando datos de más de 47,000 mujeres durante 30 años, los investigadores encontraron que una dieta rica en carbohidratos de alta calidad aumentó entre 6 % y 37 % la probabilidad de un envejecimiento saludable.
• Impacto en la salud: Se observó una menor incidencia de enfermedades crónicas, mejor función cognitiva y física, y mayor bienestar mental en quienes consumían estos alimentos.
• Riesgos de carbohidratos refinados: En contraste, el consumo de azúcares añadidos, granos refinados y vegetales ricos en almidón se asoció con una reducción del 13 % en la probabilidad de un envejecimiento saludable.

Los expertos concluyen que la calidad de los carbohidratos es un factor clave para la salud a largo plazo, recomendando una alimentación basada en fuentes naturales y mínimamente procesadas.