Cambio en la alimentación diaria podría ayudar a prevenir cáncer de colon, según científicos
Un estudio publicado en BMC Gastroenterology y citado por Infobae reveló que incorporar verduras crucíferas como brócoli, repollo, coliflor y coles de Bruselas en la alimentación diaria puede disminuir hasta en un 20% el riesgo de desarrollar cáncer de colon. El análisis incluyó datos de más de 639,000 personas y cerca de 98,000 casos de la enfermedad.
El efecto protector se atribuye a compuestos como los glucosinolatos, que al masticarse se transforman en isotiocianatos bioactivos como el sulforafano, capaces de bloquear enzimas que activan carcinógenos, inducir la muerte celular programada y frenar el crecimiento tumoral. Los beneficios se observan con un consumo diario de 20 a 40 gramos de estos vegetales, preferiblemente crudos o ligeramente cocidos para preservar sus propiedades.
Además de prevenir el cáncer, estas verduras ayudan a controlar el azúcar en sangre, fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la absorción de hierro cuando se combinan con granos o legumbres.
