La manteca de maní: alimento popular y nutritivo

SANTO DOMINGO.– La manteca de maní se ha consolidado como uno de los alimentos más consumidos en desayunos, meriendas y recetas alrededor del mundo. Su textura cremosa y sabor intenso la convierten en un clásico de la alimentación cotidiana, tanto en versiones industriales como caseras.

Elaboración

Se produce a partir de maní tostado, molido hasta obtener una pasta espesa.

• Versiones naturales: solo maní y, en ocasiones, una pizca de sal.
• Versiones industriales: pueden incluir azúcares, aceites vegetales y aditivos, lo que modifica su perfil nutricional.

Valor nutricional (porción de 32 g / 2 cucharadas)

• 190 calorías
• 8 g de proteína
• 16 g de grasa saludable
• 3 g de fibra
• Vitaminas y minerales: vitamina E, magnesio, niacina y cobre

Beneficios principales

Según la Cleveland Clinic y WebMD, el consumo de manteca de maní aporta:

• Fuente de proteínas que favorecen la recuperación muscular.
• Grasas saludables que ayudan al corazón.
• Fibra que mejora la digestión.
• Micronutrientes esenciales para el sistema nervioso y la energía.
• Contribuye a la saciedad, ayudando al control del apetito.

Este alimento, versátil y energético, se ha convertido en un aliado tanto para deportistas como para quienes buscan opciones prácticas y nutritivas en su dieta diaria.