El kéfir, la bebida fermentada que conquista por sus beneficios

El kéfir se ha convertido en una tendencia nutricional por sus múltiples beneficios para la salud. Está bebida probiótica, elaborada a partir de leche fermentada con granos que contienen bacterias y levaduras en simbiosis, tiene un sabor ligeramente ácido y una textura similar al yogur.

Su consumo regular se asocia con:

• Mejor digestión y tolerancia a la lactosa
• Fortalecimiento del sistema inmunológico
• Efecto antibacteriano natural
• Equilibrio de la microbiota intestinal
• Reducción de inflamaciones digestivas
• Aporte de vitaminas B y K, calcio y proteínas

La nutrióloga clínica Nelly Tejeda explica que el kéfir puede confundirse con el yogurt, pero su perfil probiótico es más potente y diverso.