Medellín une a especialistas agroalimentarios, de salud y bienestar

Durante tres días, Medellín se convirtió en el epicentro de un foro internacional que reunió a médicos, investigadores, productores, emprendedores y líderes empresariales para analizar el futuro de la alimentación desde una perspectiva de salud, sostenibilidad y bienestar. El evento, llamado Universo Alimentario 2025, se desarrolló en el Centro Empresarial El Poblado y fue organizado por la Comunidad Clúster Agroalimentario de la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia.

Entre los temas abordados destacaron la nutrición para una población envejecida, la producción de alimentos con menor toxicidad, y la creación de modelos sostenibles que conecten con los valores del consumidor actual. Participaron 25 expertos nacionales e internacionales, como Antonio Barrera (Singular Foods), Tomás López (Uruguay), Juan Zuluaga (FAO), Luisa González (Savvy), Sara Mesa (@drasaramesa) y Pedro Echavarría (Pergamino Café).

El evento incluyó simposios sobre café y lácteos, y cerró con el Food Design Fest, un espacio que fusionó diseño, alimentación y propósito. La iniciativa busca transformar el sistema agroalimentario para generar bienestar, valor y sostenibilidad en el territorio.